O reteta cu naut

Năutul este bogat în proteine, săruri minerale (fosfor, potasiu, magneziu, calciu, fier) şi în complexul de vitamine B. Având o concentraţie ridicată de proteine (24%), la care se adaugă şi un procent consistent de hidraţi de carbon şi grăsimi, năutul are o valoare alimentară deosebită, înlocuind în buna parte proteinele din carne.

In spiritul noului instaurat regim de alimentatie sanatoasa si datorita zelului ce caracterizeaza orice inceput, am cumparat si o cutie de naut… Ok, si acum? Era sa zic ca in reclama la bere : “Now we wait …”

Dupa ce a zacut vreo 3 luni in debara, mi-am scos 15 retete cu naut de pe net si m-am apucat sa le studiez, sa le amestec intre ele si sa mai vin si cu imbunatatiri personale. Dar de data asta chiar am nimerit-o! Am incropit o mancare super-rapida, de ne-am lins pe degete toti. Toti doi, adica. Maya e in greva foamei, asteptam sa primim in curand  lista de revendicari si sa fim contactati de liderii sindicali.

Sa va povestesc :

• o cutie conserva naut (sau 2, pentru o portie rezonabila). E deja fiert, nu trebuie decat spalat
• sos -de-rosii-preparat-in-casa-de-mama-voastra-care-a-cultivat-rosiile-personal-din-cauza-de-pensionare-anticipata  . In plus, a mai si amestecat niste ceva-uri prin sosul ala, astfel incat ea il numeste “ketchup”. Daca nu aveti, nu-i bai, cumparati un sos de rosii si asezonati-l.
• o ceapa
• cativa catei de usturoi
• mozzarela

Din sosul de rosii, ceapa, usturoi se face un sos in care punem si putin ulei, sare, piper, o lingurita miere sau zahar, condimente, ierburi ( ex. busuioc, salvie, menta, ghimbir – lasati imaginatia sa zburde)) , 1 foaie dafin – toate se fierb impreuna pe aragaz, pana se inmoaie ceapa.

Cand e gata sosul, se pune peste boabele de naut – si toate la cuptor intr-un vas termorezistent. Pe deasupra felii de mozarella din belsug presarate cu busuioc.

Mama cum miroase!!